Livraison de repas Ménestrel avec buffet apéritif sur Lyon, Rhône, Isère et Ain

REPAS MENESTREL

« VIN D’HONNEUR »

Tarif personnalisé indissociable du Repas MENESTREL

« Assortiment de BOISSONS Fraîches »

KIR de VIN BLANC
CREME de CASSIS/MURE/FRAMBOISE/PECHE au choix
PUNCH - SANGRIA
JUS de FRUITS - SODAS
EAUX MINERALES
Plate et Gazeuse

« Assortiment de PIECES SALEES »

MYRIADE de FEUILLETES « MAISON »

Bouchées Feuilletées : Auvergnates – Parisiennes – Provençales ……. (Un Kilogramme pour 15 personnes)

PAINS « SURPRISE » PANACHES & Mini-MORICETTES « BRETZEL »

Charcuterie : Rosette de Lyon– Jambon Blanc et Jambon Sec – Rillettes d’Oie…..
Fromages : Tartare – Fraîcheur Tomatée …..
Poissons : Rillettes de Saumon – Mousse de Cabillaud - Saumon Fumé…..
(1 pain pour 150 personnes)

« MENESTREL Printemps/Eté »

MENU Identique pour l’ensemble des convives, modifié au fil des saisons

UNE ENTREE FROIDE :

SALADE « GOURMANDE »
Mesclun de Salades – Tomates Cerises – Œufs - Pignons de Pin
Foies de Volailles - Magret de Canard

TOASTS « PERIGOURDIN »
Magret Fumé et Foie Gras de Canard sur Pain Toasté – Chutney de Figues…

COUPE «CARAIBE»
Mesclun de Salades – St-Jacques & Queues d’Ecrevisses – Agrumes – Saumon Fumé…

UNE ENTREE à servir chaude (Facultatif) :

Cassolette SAINT- JACQUES & FRUITS de MER
sauce légèrement safranée
« NORMANDIE» Sur Fondue de Pommes
«QUERCY» Sur Fondue d’Endives ou de Poireaux

Assiette LANDAISE
Tatin d’Oignons ou Tatin Arlésienne de Légumes du Soleil
& son Escalope Poêlée de Foie Gras

TATIN Méridionale aux ROUGETS & son Mesclun

CASSOLETTE ROYAL
Dés de Jambon Blanc, Mini-Quenelles, Ris de Veau (facultatif), Champignons de Paris Sauce Crémée aux Olives Vertes.

GATEAU de FOIE de VOLAILLE & sa Mini-Quenelle – Sauce Aurore

UN PLAT PRINCIPAL

Choix unique pour l’ensemble des convives

Filet de POULET à la Crème & aux Morilles
Cuisse de POULET Rôtie aux Ecrevisses
Cuisse de CANETTE à l'Orange
Suprême de PINTADEAU Rôti
COQ au VIN
Sauté de VEAU Marengo
Sauté de VEAU aux Olives
Filet MIGNON de PORC à la Provençale
Filet MIGNON de PORC aux Pruneaux
Pavé de SAUMON à l’Oseille
Dos de CABILLAUD à la Méridionale
LOTTE à l’Américaine (supplément de 3 €/personne)

UN ou DEUX LEGUMES d’Accompagnement parmi :


GRATIN DAUPHINOIS
TOMATES PROVENCALES
TATIN ARLESIENNE
TATIN PISSALADIERE
POELEE FORESTIERE
HARICOTS VERTS
MIJOTEE PROVENCALE
POMME de Terre ANNA
THIAN de Légumes du SOLEIL
RIZ Créole

LES FROMAGES

ARLEQUIN de FROMAGES Affinés
Faisselles de FROMAGE Blanc & son Coulis de Fruits

UN DESSERT PATISSIER au choix

(un parfum par tranche de 40 personnes)

MOSAIQUE de 05 MIGNARDISES
AMBASSADEUR Tutti Frutti
FRAISIER
TATIN de Pommes & sa Crème Fouettée
TIRAMISU
PECHE MIGNON Pêches/Framboises
POIRIER
CARAIBE à l’Ananas
FORET NOIRE aux Griottes ou aux Framboises
SALADE de FRUITS FRAIS

LES PETITS « PLUS »

Corbeilles de PAINS Individuels
CAFE en FONTAINE « Libre-service »

LES BOISSONS selon les Mets

(Consulter les Options Facultatives en Page 4)

(Version avec service à partir de 80 adultes),

Apéritif d’ « ACCUEIL», en deux parties – hors service :

1. KIR/PUNCH/SANGRIA Assortis ou non – SOFTS compris 2,50 € H.T.
2. Assortiment de PIECES Salées …………….…….…… 4,00 € H.T.

Repas « MENESTREL » - hors service, hors options, en 2 versions afin de mieux cibler vos besoins :

3. Version avec 1 Entrée Froide ……………….……… 19,80 € H.T.*
4. Version avec 2 Entrées………………...…………….. 24,90 € H.T.

* Les Enfants de moins de 12 ans bénéficient d’une réduction de 20% sur le prix du repas Version n°3 soit 16.50 € H.T. hors options.

P.S : Taux de TVA en vigueur le jour de la livraison A ce jour :

Prestation AVEC Matériel et ou Service…… Taux applicable 10%
Options BOISSONS Alcoolisées……. …..…. Taux applicable 20%
Options LIVRAISON et ou Retour …. ……. Taux applicable 20%